Francia champagne- és borértő tanfolyam
KÓSTOLÁSSAL EGYBEKÖTÖTT FRANCIA CHAMPAGNE- ÉS BORÉRTŐ TANFOLYAM
60 FRANCIA BOR ÉS CHAMPAGNE KÓSTOLÁSA
2018. NOVEMBER 5-TŐL HÉTFŐI NAPOKON - 7 alkalommal
Ha más országok borait kóstoljuk, alapvetően szemléletet kell váltanunk. Nagyon nagy nyitottsággal kell rendelkeznünk, mert ízlelőbimbóink teljesen más illatokhoz és ízekhez szoktak hozzá. Csak az a hallgató nevezzen be a tanfolyamra, aki kellően kíváncsi és elfogadó! :-)
Oktatónk
Káli Ildikó
sommelier, borszakíró, bortanfolyami oktató, aki ismereteit a francia borvidékeken és a Suze-la-Rousse-i Boregyetemen sajátította el.
A KÉPZÉS ÜTEMTERVE:
1.óra:
BEVEZETÉS A FRANCIA BORKULTÚRÁBA:
Bortörténet. Francia borvidékek. Francia szőlőfajták.
AOP-rendszer (appelláció, jogi szabályozás, klasszifikáció)
►PROVENCE:
Helyi fajták és rosék
►LANGUEDOC:
Languedoc megújulása
2.óra:
►ELZÁSZ
Szőlőfajták és Grand Cru borok
Miért más a címke Elzászban, mint Franciaország más borvidékein?
Szemléletbeli különbségek
3.óra:
►LOIRE-VÖLGYE
Nantes, Anjou, Tourraine, Pouilly és Sancerre vidékének borai
4.óra:
►CHAMPAGNE
Hogyan készül a champagne? Champagne Házak és kistermelők.
Blanc de Blancs, Blanc de Noirs és az évjáratos champagne fogalma
5.óra:
►RHÔNE-VÖLGYE
Az északi és a délvidéki Rhône-völgyi borok közötti stílusbeli különbségek.
A Châteauneuf-du-Pape legendája. Syrah vagy Shiraz?
6.óra:
►BURGUNDIA
A burgundiai terroir sajátossága és egyedisége
A burgundi borok klasszifikációs rendszere. Talaj, éghajlat.
Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise borai
Cru de Beaujolais és a hajdani sikertörténet: a Beaujolais Nouveau
7.óra:
►BORDEAUX
A bordeaux-i borok klasszifikációja.
Talaj, éghajlat.
Médoc, Haut-Médoc, St.Emilion, Graves, Sauternes borai
Kezdési időpont: 2018. november 5., 18:00
A tanfolyam időtartama: 7 hét
A tanfolyam óraszáma: 21 tanóra (21x60 perc)
Tanfolyami időpontok: hétfői napokon 18:00-21:00
1) 2018. november 5.
2) 2018. november 12.
3) 2018. november 19.
4) 2018. november 26.
5) 2018. december 3.
6) 2018. december 10.
7) 2018. december 17.
A tanfolyam helyszíne:
Budapest: Kodolányi János Egyetem Budapesti Oktatási Központ, Bp. XIII.ker Frangepán utca 50-56.
A tanfolyam során megszerezhető végzettség: tanúsítvány a tanfolyam elvégzéséről
Jelentkezési határidő: 2018. október 15.
A képzési díjat a következő bankszámlára kérjük utalni:
ERSTE Bank 11600006-00000000-38225444
Utaláskor a visszakereshetőség érdekében a közlemény rovatba kérjük a SOMMELIER szót és vesszővel elválasztva a JELENTKEZŐ NEVÉT beírni. (Minta: SOMMELIER, Kiss Dóra)
Minimális létszám: 12 fő
A jelentkezés módja:
Az online jelentkezési lap pontos kitöltésével és a tanfolyam díjának átutalásával.
A képzés ára:
bruttó 99.000,- Ft
Figyelem!
A képzésen való részvétel jelentkező által történő lemondása esetén a befizetett összeg bánatpénznek minősül, így azt nem áll módunkban visszafizetni. A képzésről való bárminemű kimaradás vagy a részvétel akadályoztatása esetén, a befizetett képzési díjat nem áll módunkban visszatéríteni. Amennyiben a képzés a szervező által kerül lemondásra pl. nem elégséges számú jelentkezés esetében, a befizetett képzési díjat 100%-ban visszautaljuk!
Tudnivalók a jelentkezés módjáról, menetéről
Várható kezdési időpont:
- 2018. november 5. 18:00, Budapest online jelentkezés