Francia champagne- és borértő tanfolyam

KÓSTOLÁSSAL EGYBEKÖTÖTT FRANCIA CHAMPAGNE- ÉS BORÉRTŐ TANFOLYAM

60 FRANCIA BOR ÉS CHAMPAGNE KÓSTOLÁSA

2020. MÁRCIUS 16-TÓL HÉTFŐI NAPOKON - 7 alkalommal

Ha más országok borait kóstoljuk, alapvetően szemléletet kell váltanunk. Nagyon nagy nyitottsággal kell rendelkeznünk, mert ízlelőbimbóink teljesen más illatokhoz és ízekhez szoktak hozzá. Csak az a hallgató nevezzen be a tanfolyamra, aki kellően kíváncsi és elfogadó! :-)

Oktatónk

Káli Ildikó

sommelier, borszakíró, bortanfolyami oktató, aki ismereteit a francia borvidékeken és a Suze-la-Rousse-i Boregyetemen sajátította el.

Káli Ildikó: Pezsgő és champagne (videó)

https://www.youtube.com/watch?v=tf9DvTJMN6I

A KÉPZÉS ÜTEMTERVE:

1.óra:

BEVEZETÉS A FRANCIA BORKULTÚRÁBA:

Bortörténet. Francia borvidékek. Francia szőlőfajták.

AOP-rendszer (appelláció, jogi szabályozás, klasszifikáció)

►PROVENCE:

Helyi fajták és rosék

►LANGUEDOC:

Languedoc megújulása

2.óra:

►ELZÁSZ

Szőlőfajták és Grand Cru borok

Miért más a címke Elzászban, mint Franciaország más borvidékein?

Szemléletbeli különbségek

3.óra:

►LOIRE-VÖLGYE

Nantes, Anjou, Tourraine, Pouilly és Sancerre vidékének borai

4.óra:

►CHAMPAGNE

Hogyan készül a champagne? Champagne Házak és kistermelők.

Blanc de Blancs, Blanc de Noirs és az évjáratos champagne fogalma

5.óra:

►RHÔNE-VÖLGYE

Az északi és a délvidéki Rhône-völgyi borok közötti stílusbeli különbségek.

A Châteauneuf-du-Pape legendája. Syrah vagy Shiraz?

6.óra:

►BURGUNDIA

A burgundiai terroir sajátossága és egyedisége

A burgundi borok klasszifikációs rendszere. Talaj, éghajlat.

Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise borai

Cru de Beaujolais és a hajdani sikertörténet: a Beaujolais Nouveau

7.óra:

►BORDEAUX

A bordeaux-i borok klasszifikációja.

Talaj, éghajlat.

Médoc, Haut-Médoc, St.Emilion, Graves, Sauternes borai

Kezdési időpont: 2020. március 16., 18:00
 
A tanfolyam időtartama: 7 hét

A tanfolyam óraszáma: 21 tanóra (21x60 perc)

Tanfolyami időpontok: hétfői napokon 18:00-21:00
     1) 2020. március 16.
     2) 2020. március 23.
     3) 2020. március 30.
     4) 2020. április 06.
     - 2020. április 13. (húsvét, nincs óra)
     5) 2020. április 20.
     6) 2020. április 27.

     7) 2020. május 04.

A tanfolyam helyszíne:
    Budapest: Kodolányi János Egyetem Budapesti Oktatási Központ, Bp. XIII.ker Frangepán utca 50-56.

A tanfolyam során megszerezhető végzettség: tanúsítvány a tanfolyam elvégzéséről

Jelentkezési  határidő: 2020. március 10., kedd éjfél

A képzési díjat a következő bankszámlára kérjük utalni:
ERSTE Bank 11600006-00000000-38225444
Utaláskor a visszakereshetőség érdekében a közlemény rovatba kérjük a SOMMELIER szót és vesszővel elválasztva a JELENTKEZŐ NEVÉT beírni. (Minta: SOMMELIER, Kiss Dóra)

Minimális létszám: 12 fő

A jelentkezés módja:
Az online jelentkezési lap pontos kitöltésével és a tanfolyam díjának átutalásával.

A képzés ára:

bruttó 75.000,- Ft

Figyelem!
A képzésen való részvétel jelentkező által történő lemondása esetén a befizetett összeg bánatpénznek minősül, így azt nem áll módunkban visszafizetni. A képzésről való bárminemű kimaradás vagy a részvétel akadályoztatása esetén, a befizetett képzési díjat nem áll módunkban visszatéríteni. Amennyiben a képzés a szervező által kerül lemondásra pl. nem elégséges számú jelentkezés esetében, a befizetett képzési díjat 100%-ban visszautaljuk!

Tudnivalók a jelentkezés módjáról, menetéről

Várható kezdési időpont:

• Budapest, 2020. március      online jelentkezés